Hozzávalók:
- 1 kg padlizsán
- 1 dl olaj
- 1 közepes hagyma
- só az ízesítéshez
Elkészítés:
A padlizsánt gázlángon megsütjük (legyen jó puha, illetve a héja repedezett). Hagyjuk kihűlni, majd letisztítjuk a héját, hideg víz alatt lemossuk. Ajánlatos hagyni lecsepegni legalább 1-2 órát, de estétől másnapig a legjobb, akkor nem lágyul el majd a krém. Fa (vagy inox) késsel, vagy a konyhai robotgéppel (sokkal gyorsabb, kevesebb a macera vele) szoktam megvágni, hozzáadom az apróra vágott hagymát, apránként hozzákeverem a péphez az olajat, majd ízlés szerint sózom.
Megjegyzés:
Sokkal könnyebb étel a majonézes változatnál, és markánsabban érződik a padlizsán íze.
A receptet Jocelynne küldte. Köszönjük!