Hozzávalók:
- 1 tálca friss, tisztított pulykamáj (kb. 50 dkg)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fűszersó vagy szezámmagos só
- 1 teáskanál bazsalikom, de lehet borsikafű is
- A salátához:
- 1 fej apróra tépett jégsaláta
- 20 dkg vecsési savanyúkáposzta vagy csalamádé
- 1 póréhagyma,
- 1 apró kockákra vágott piros paprika
- Az öntethez:
- 1 kis pohár kaukázusi kefir
- 5 dkg érett juhtúró
- késhegynyi fehérbors
Elkészítés:
A májdarabokat megforgatjuk az olajban, megszórjuk a fűszerekkel, és teflonserpenyőben lassú, nyugodt lángon átsütjük (közben szurkáljuk). A megmosott, széttépett jégsalátát és a savanyúkáposztát (csalamádét), póréhagymát és a paprikát egy mély tálban összekeverjük, majd az elkészített kefír-öntettel leöntjük, és kicsit állni hagyjuk. Egy szelet pirítóst szabad mellé felkockázni, de nem fontos. Finom, pikáns és laktató. Aki ezt még egy jó cikk fokhagymával tetézné, nem követne el bűnt.
Megjegyzés:
Akinek eddig a fogyókúrázók körében, sőt körön kívülinek kínáltam, mind jóízűen falatozott belőle.
A receptet Cini küldte. Köszönjük!