Hozzávalók:
- (4 személyre):
- 20 dkg zeller,
- 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír,
- 3 dkg liszt,
- 2 dl tej,
- 1 dl tejföl,
- só
Elkészítés:
A megtisztított zellert lapos szeletekre vágjuk, megsózzuk, forró zsiradékban fedő alatt kevés vízzel puhára pároljuk. A liszttel behintjük, és vízzel felengedjük. Amikor jól felforrt, szitán átszűrjük, és a zellert áttörjük. Visszaöntjük a fazékba, a tejjel és a még szükséges vízzel felforraljuk, és a tálban megtejfölözzük. Vajban megpirított zsemlekockával tálaljuk.