Hozzávalók:

• 1 db csülök
• 2-3 nagyobb fej hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 5 db babérlevél
• 1 evőkanál egész bors
• 2 evőkanál ételízesítő
• 1 evőkanál só
• Valamint:
• 1 db hagyma
• 5 nagyobb sárgarépa
• 5 nagyobb fehérrépa
• 1 nagy zeller
• petrezselyem
• 1 nagy pohár tejföl
• kb. 4 evőkanál liszt

Elkészítés:

A csülköt a hagymákkal és a fűszerekkel egy nagy lábosban puhára főzzük annyi vízzel, hogy ellepje. (Legjobb előző este elkészíteni, és a lében hűlni hagyni.)

A hagymát és a zöldségeket megtisztítjuk. Az előbbit apróra, az utóbbiakat hasábokra vágjuk. A csülköt kicsontozzuk, és kockákra vágjuk (ízlés szerint bőrrel vagy anélkül).

A hagymát olajon megpirítjuk, beletesszük a zöldségeket, és ezeket is megdinszteljük, majd felöntjük annyi csülöklével, hogy ellepje. Mikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a csülökkockákat, gazdagon megszórjuk petrezselyemmel. Amennyiben szükséges, sózzuk, borsozzuk. Végül liszttel és tejföllel behabarjuk.

Zöldséges burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés:

A mennyisége miatt nagyobb lakomákhoz ajánlott.

A receptet Takinori küldte. Köszönjük!