Hozzávalók:
– A zöldséges keverékhez:
– 2 póréhagyma
– 1 kaliforniai paprika
– bébicukkini
– 1 padlizsán
– halványító zeller
– fél kínai kel
– olívaolaj
– grill fűszersó
A kuszkuszhoz:
– 1 bögre kuszkusz (couscous)
– 1,5 bögre forró zöldséglé
– 1 marék olajos mag (szezám, len, szeletelt mandula, stb)
– 1 marék mazsola
Elkészítés:
Az olajat egy teflon wokba öntöm.
Felszeletelem a zöldségeket, majd összepárolom őket (először a hagymát, majd a paprikát, a kelt, a zellert, aztán a cukkinit és a padlizsánt pirítom, a gomba csak a végén jön ebbe bele). Amíg párolom a zöldségeket, a kuszkuszt felöntöm egy nagy bögre forró zöldséglével, és letakarom, hogy megduzzadjon. Ha kész, belekeverem a mazsolát, majd a tetejét pirított magokkal szórom meg. Erre halmozom a párolt zöldségeket.
A receptet beküldte: csorieva