Hozzávalók:
- 2 csirkemellfilé vékony szeletekre vágva
- szárnyas fűszerkeverék
- 3 paradicsom
- 3 paprika
- 1 cukkini
- 1 padlizsán
- 2 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- ételízesítő
- bors
- majoranna
- rozmaring
- oregánó
- bazsalikom
- szerecsendió
- A mártáshoz:
- kb. 10 dkg margarin
- 2 evőkanál liszt
- 5 dl tej
- 20 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Ne ijedjetek meg, nem olyan bonyolult, mint amennyinnek elsőre látszik… de nagyon finom! :) A csirkemellfiléket jó vékonyra szeleteljük, hogy ne kelljen klopfolgatni. Bekenjük őket minden oldalról szárnyas fűszerkeverékkel, és egy serpenyőben kevés olajon kisütjük. A húsokat kivesszük a serpenyőből, és a helyére tesszük az apróra felszeltelt zöldségeket, és kicsit megdinszteljük. (Én ezt a folyamatot úgy szoktam gyorsítani, hogy nagy mennyiségben megcsinálom előre ezt a zöldségalapot, kis dobozokba kiporciózom, és lefagyasztom, csak gyorsan mikróban kiolvasztom, mikor kell, és nagyon sokféle étel készíthető vele…) Befűszerezem a fent említett fűszerekkel, de csak 1 perccel azelőtt, hogy kész lenne, mert szeretnénk érezni az ételben is az ízüket. Egy kicsit kiolajozott tepsiben a már előre megsütögetett csirkemelleket egymás mellé fektetem, szétosztom rajtuk a zöldségkeveréket.
A mártáshoz egy lábosban megolvasztom a margarint, beleszórom a lisztet, ha jól elkevertem, picit pirítom (de NEM barnára, mint a rántást), majd felöntöm a tejjel. Mikor kezd mártás sűrűségű lenni, beleszórom a reszelt sajtot, kicsit átkevem, és a zöldségréteg tetejére öntöm, és kb. 180-200 fokos sütőben 20 perc alatt összesütöm.
Megjegyzés:
Mi rizzsel szoktuk enni… Jó étvágyat hozzá mindenkinek!
A receptet Dzsamini küldte. Köszönjük!