Hozzávalók:
- fél zacskó mirelit mexikói zöldségkeverék,
- 1 fej karalábé,
- 1 tojás,
- 5 dkg vaj,
- 5 dkg liszt,
- 4 dkg zsemlemorzsa,
- 4 dl tej,
- olaj,
- só,
- bors,
- reszelt szerecsendió,
- curry
Elkészítés:
A fagyasztott mexikói zöldségkeveréket és a kockára vágott karalábét forrásban lévő, sós vízben nem túl puhára főzzük. Megforrósított vajon megpirítjuk a lisztet. Felöntjük a tejjel és állandó keverés mellett besűrítjük. Sóval és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A párolt zöldségeket lecsöpögtetjük és a besamelmártásba keverjük. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a tojást, majd borssal és curryval fűszerezzük. A masszát hűtőszekrénybe állítjuk és hagyjuk megkeményedni. Kanálnyi adagokra osztjuk, zsemlemorzsába hempergetjük és pogácsává lapítjuk. A zöldségpogácsát bő, forró olajban mindkét oldalon ropogósra sütjük.