Hozzávalók:

• 3-4 húsos paprika
• (ha lehet, különféle színűek)
• 1 csomó zsenge sárgarépa
• 1 csomó piros retek
• 1 szép halvány zeller
• a fűszeres öntethez:
• 2 dl joghurt
• só
• őrölt bors
• 1 mokkáskanál olaszos fűszerkeverék
• 1 mokkáskanál olívaolaj
• a mogyoróvajas öntethez:
• 2 dl joghurt
• 1 mokkáskanál citromlé
• 1 kiskanál nem túl sós szójamártás
• 2 kiskanál mogyoróvaj
• a túrós-tejfölös öntethez:
• 10 dkg áttört tehén- vagy juhtúró
• 1 dl tejföl
• 1-1 mokkáskanál ecet
• méz és mustár
• só
• 2 meghámozott, kimagozott, összetört paradicsom

Elkészítés:

Az összes zöldséget megtisztítjuk. A paprikát kisujjnyi csíkokra, a répát félbe vagy negyedekbe vágjuk. A retket hasonlóan földaraboljuk, csak az aprókat hagyjuk egyben. A zeller levélnyeleit arasznyi hosszúságúra aprítjuk. Az így előkészített zöldségeket tányérra halmozzuk. Kerülhet még rá bármilyen friss, kéznél lévő nyers zöldség. Például karfiolrózsa, brokkolirózsa, hasábokra vágott karalábé, cukkini vagy elnegyedelt paradicsom. Az önteteknél nincs más teendő, mint összekeverni a hozzávalókat. A zöldségdarabkákat ebbe kell majd mártogatni falatozáskor.

i idő: 25 perc