Hozzávalók:
2 kicsi padlizsán
1-1 zöld és piros húsú kaliforniai paprika
1 nagyobb fej lilahagyma
2 dl joghurt
2 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
olivaolaj
só
bors
friss petrezselyem
ElkészÃtés:
A padlizsánt hosszában fél cm-es szeletre vágjuk, besózzuk, hagyjuk kiizzadni, majd szárazra töröljük. A szeleteket tepsibe fektetjük, szorosan egymás mellé, megkenjük Å‘ket olÃvaolajjal. 200ºC-os sütÅ‘ben 20-25 percig sütjük (közben megforgatjuk).
A zöld és piros paprikát csÃkokra vágjuk és olivaolajon erÅ‘s tűzön megpirÃtjuk. Sózzuk, borsozzuk. A lilahagymát vékonyra szeljük.
Az öntethez a pépesÃtett fokhagymát elÅ‘zetesen kevés sóval és kevés meleg vÃzzel megkeverjük, és röviden állni hagyjuk, ezután adjuk a joghurt és a tejföl keverékéhez. Sózzuk, borsozzuk.
Tányérra rendezzük a sült padlizsánt, paprikát, hagymát, majd meglocsoljuk a fokhagymás öntettel, meghintjük az apróra vágott friss petrezselyemmel.
A receptet beküldte: _kleo_