Hozzávalók:
50 dkg vegyes leveszöldség: sárgarépa, petrezselyemgyökér, karalábé, zeller stb., 20 dkg párizsi egy darabban, 2 közepes nagyságú burgonya, 1 egész tojás, 15-20 dkg finomliszt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 teáskanál só, 2 evõkanál olaj + olaj a sütéshez.

Elkészítés:
Az összes zöldséget és a burgonyát is megtisztítjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük. Lehetõleg egyforma, hosszúkás hasábokra aprítjuk a bõrétõl megszabadított párizsival együtt, és lisztben megmártjuk. A tojást habosra verjük 1 deci vízzel, majd a megmaradt lisztet hozzáadjuk és simára keverjük. (Palacsintatésza sûrûségû masszának kell lennie.) Belekeverjük a megtisztított és fokhagymaprésen átnyomott vöröshagymát, a sóval ízesítjük, és a 2 evõkanálnyi olajat is belekeverjük. Másfél ujjnyi magasan olajat forrósítunk egy serpenyõben. A lisztes zöldségdarabokat és a párizsit összekeverve egyenként belemártjuk a tésztába, és az olajban szép pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük, és melegen tálaljuk. Mártogathatjuk mustárba, paradicsommártásba, de készíthetünk mellé tartármártást is. Kiadós és jóízû ebéd vagy vacsora.

A receptet beküldte: elvira1