Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 30 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 2 db tojássárgája
• 5 cl rum
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• A töltelékhez:
• 40 dkg darált dió
• 25 dkg cukor
• 40 dkg sárgabaracklekvár
• 2 db tojásfehérje
• 1 db citrom reszelt héja
• A tetejére:
• csokimáz

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot, a tejben felfuttatott élesztőt, a rumot, a tojássárgákat és a szódabikarbónát. Összegyúrjuk, négy részre osztjuk. Egyenként 2 mm vastagra nyújtjuk. Vajjal megkent sütőlapra tesszük az első lapot. Ezen elkenjük a töltelék egyharmadát, azaz a darált dióval elkevert cukrot, lekvárt és a két tojásfehérje habját, reszelt citromhéjat.
Egy tésztalappal beborítjuk, erre kerül a töltelék másik egyharmada, a harmadik tésztalappal befedjük, és így tovább. Felülre tésztalap kerül. A tetejét tojássárgával megkenjük, villával megszurkáljuk, 170 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt a tészta, olvasztott csokoládéval vagy tortabevonóval bevonjuk, rombusz alakú szeletekre vágjuk.

Megjegyzés:

A receptet Hornyák Ferencné üldte. Köszönjük!