Hozzávalók:
- 40-50 db bodzavirág
- 16 db citrom
- 8 kg cukor
- 20 dkg citromsav
- kevés nátrium-benzoát
- 12 liter víz
Elkészítés:
A bodzavirágot beáztatjuk a vízbe, belekarikázzuk vékonyra vágva a citromot, és 3 napig hagyjuk állni. Közben néhányszor megkeverjük, a citromot kézzel jól kinyomkodjuk.
A 3 nap letelte után leszűrjük, jól kinyomkodjuk, alaposan kicsöpgtetjük, majd beletesszük a citromsavat és a nátrium-benzoátot. Addig hagyjuk állni sűrűn kevergetve, amíg a benne lévők telejesen feloldódnak. Üvegekbe töltjük, a tetejére késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk, lezárjuk az üveget. Azonnal fogyasztható, de akár a következő szezonig is eláll.
Megjegyzés:
Mivel koncentrátum, 3-4 szeres hígításban fogyasztható, ezért olcsó.
Hidegen készül, semmilyen értékes anyag nem vész el belőle, mindemellett kevés tarósítószerrel készíthető.
A receptet Valiko51 küldte. Köszönjük!