Hozzávalók:

• 50 dkg friss csicsóka
• 3 vékony szál újhagyma
• 2 kisebb szétfÅ‘vÅ‘ burgonya (pl. Ella), kb. 20 dkg
• 1 evÅ‘kanál olívaolaj
• 1 l zöldségalaplé (vagy leveskockából készült zöldségleves)
• 1,5 dl tej (aki sűrűbben szereti, ugyanennyi tejszínnel is helyettesítheti)
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

A csicsókákat folyó víz alatt erős szálú kefével alaposan megsikálom. Egy fazékban vizet forralok, 3-5 percre beledobom a kis göcsörtös gumókat. Egy tálban előkészítek jeges vizet, ebbe dobom az épp csak előfőzött csicsókákat. Zöldséghámozó késsel vékonyan meghámozom, nagyobb kockákra vágom, majd citromos hideg vízbe dobom, hogy ne barnuljanak. A krumplikat szintén meghámozom, felkockázom, és a csicsókák mellé dobom. Az újhagymát megtisztítom, kis karikákra vágom, a zöld részével együtt.

Olívaolajon megfonnyasztom az újhagymát, hozzáadom a csicsókát és a krumplit, felöntöm az alaplével. Kb. 20 perc alatt megfőnek a zöldségek, mikor már majdnem kész, hozzáadom a tejet, beleőrlöm a borsot, majd beleteszem az apróra vágott petrezselyemzöldet. Az újraforrás után botmixerrel pürésítem.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• csicsóka tartósítása
• csicsóka felvásárlása