Hozzávalók:
- 25 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen,
- 10 dkg húsos, füstölt szalonna,
- 30 dkg rizs,
- 1 zacskó mirelit brokkoli,
- 3 paradicsom,
- 1 nagy fej hagyma,
- 10 dkg füstölt gomolya sajt,
- zsemlemorzsa,
- vaj,
- só,
- morzsolt majoránna,
- kakukkfű,
- rozmaring,
- reszelt szerecsendió
ElkészÃtés:
A megtisztÃtott, rózsáira szedett brokkolit sós vÃzben, fedÅ‘ nélkül megfÅ‘zzük, lecsepegtetjük. A rizst vajon megpirÃtjuk, kétszeres mennyiségű sós vÃzzel felöntjük és megpároljuk. A húsos, füstölt szalonnát csÃkokra vágjuk, zsÃrját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, majd a vegyes darált húst. Sózzuk és barnulásig kevergetve pirÃtjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot. Majoránnával, kakukkfűvel, rozmaringgal és reszelt szerecsendióval fűszerezzük. FedÅ‘ alatt összepároljuk. A rizst, a hagymás-paradicsomos húst és a brokkolit kivajazott, zsemlemorzsával behintett tűzálló tálba rétegezzük. Meghintjük a reszelt füstölt sajttal, majd közepesen forró sütÅ‘ben aranysárgára sütjük.