Hozzávalók:
- 6 tojásból piskóta
- 15 dkg cukorból bevonat a tetejére
- 30 dkg cukor a krémhez
- 0,5 dl vÃz
- 30 dkg vaj
- 3 dkg kakaópor
ElkészÃtés:
6 tojásból a szokott módon készÃtek piskótát. Egy kisebb méretű tortaformával, 3 részben sütöm meg. ElkészÃtem a krémet: a vÃzben felfÅ‘zöm a cukrot, nem kell megijedni, nagyon sűrű lesz, nem baj, ha majdnem szálas a szirup. A tűzrÅ‘l levéve belekeverem a kakaóport és a vajat. Ha kihűlt, kicsit fekhabosÃtom. A krémet két felé osztom úgy, hogy még egy kicsi maradjon az oldalát megkenni. Megtöltöm a lapokat, majd a 15 dkg cukrot karamellizálom. Ráöntöm a felsÅ‘ lapra, és amÃg folyékony, széles pengéjű késsel meghúzom a szeletek vonalát. A torta oldalát megkenem a maradék krémmel. Ha van egy kis piskótamorzsa, megszórom vele.
Megjegyzés:
A teteje készÃtésétÅ‘l nem kell megÃjedni! Nagyon kevés az idÅ‘ arra, hogy szépen kijelöljem a szeletelés helyét, ha nagyjából sikerül, az remek. Amikor szeljük a tortát, a vékonyabb részeknél úgyis elpattan. Nem tudom, a profik hogyan csinálják, nekem Ãgy sikerül. A tortát nyomózsákkal lehet dÃszÃteni, vaj és porcukor keverékével, vagy a torta krémjével.
A receptet Evi küldte. Köszönjük!