Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:200 ℃
• sütési idÅ‘:nincs megadva

• 50 dkg liszt
  fél tasak sütőpor
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg porcukor
  2 tojássárgája
  tejföl

• A krémhez

  forró tej
  10 dkg margarin
  10 dkg porcukor
  3 evőkanál rum
  1,5 evőkanál édesített kakaópor
  3 evőkanál házi baracklekvár

• A tetejére

  10 dkg étcsokoládé
  15 dkg kristálycukor
  4 tojásfehérje

Elkészítés

A sütőporral elkevert lisztet szitáljuk keverőtálba, morzsoljuk el a vajjal vagy sütőmargarinnal, majd adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Csomagoljuk fóliába, 1 órára tegyük hűtőbe pihenni, majd lisztezett deszkán nyújtsunk két egyforma lapot belőlük, és külön-külön, 200 °C-os sütőben süssük meg. A töltelékhez az egyik lapot tegyük keverőtálba, törjük össze és annyi forró tejet öntsünk rá, hogy krémes masszát kapjunk. A puha margarint a porcukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a rumot, a lekvárt, a kakaót és a kihűlt masszát. Az egészet dolgozzuk krémmé és kicsit hűtsük le. Kenjük meg vele a tésztalapot, és tegyük hűtőbe. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, szórjuk bele a cukrot, verjük tovább, majd vízfürdő felett, habverővel verve 4-5 percig gőzöljük. Amikor elkészült, kenjük a puncsszeletre, locsoljuk meg olvasztott csokoládéval, és hurkapálcával húzzuk meg. 1-2 órára tegyük hűtőbe, és forró vízbe mártott késsel kockákra vágva tálaljuk.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• puncsszelet