Hozzávalók
- elkészÃtés:–
- nehézség:Nincs beállÃtva
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:nincs megadva
- A piskótához
3 evÅ‘kanál finomliszt (vagy 2 evÅ‘kanál liszt, 1 evÅ‘kanál étkezési keményÃtÅ‘)
3 evőkanál kristálycukor
3 db tojás - A krémhez
2 evőkanál málna vagy eperlekvár
2 evőkanál kristálycukor
2,5 dl tej
1/2 tasak málna vagy eperÃzű pudingpor
1 tasak zselatinfix
25 dkg mascarpone sajt
1 doboz málnajoghurt
4 dl habtejszÃn
2 tasak habfix
4 evőkanál porcukor
40 dkg málna
1 tasak piros tortazselé
tejszÃnhab a dÃszÃtéshez
ElkészÃtés
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet (keményÃtÅ‘t), majd végül óvatosan, nehogy összetörjük, belekeverjük a tojásfehérjét. SütÅ‘papÃrral kibélelt 24 cm átmérÅ‘jű kapcsos tortaformába öntjük, és 180 fokos (légkeveréses 165 fok) sütÅ‘ben megsütjük. Ha a piskóta kihűlt, kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütÅ‘papÃrt. A tortaformát elmossuk, kibéleljük folpackkal, és visszahelyezzük bele a piskótaalapot. 10 dkg málnát a joghurttal összeturmixoljuk. A fél tasak pudingporból a tejjel, valamint két evÅ‘kanál kristálycukorral a tasakon lévÅ‘ leÃrás szerint, sűrű pudingot fÅ‘zünk, melyet kihűtünk. A habtejszÃnt két evÅ‘kanál porcukorral és a habfixszel kemény habbá verjük. A kihűlt pudingot a mascarponéval, két evÅ‘kanál porcukorral, a joghurtos málnapürével krémesre kikeverjük, hozzáadjuk a zselatinfixet, végül óvatosan belekeverjük a tejszÃnhabot. A piskótaalapot a lekvárral megkenjük, rásimÃtjuk a málnakrém felét, megszórjuk 10 dkg málnával, majd rátesszük a krém másik felét. A krém tetejét egyenletesre elsimÃtjuk, és kb. 2-3 órára a hűtÅ‘be tesszük, hogy egy kicsit megdermedjen. A tortazselét az elÅ‘Ãrás szerint elkészÃtjük. A megdermedt tortát a hűtÅ‘bÅ‘l kivesszük, tetejét a maradék 20 dkg málnával dÃszÃtjük, és leöntjük a zselével. Visszatesszük a hűtÅ‘be újabb 2-3 órára. (Legjobb a tortát elÅ‘zÅ‘ nap elkészÃteni.) A tortát tálaláskor tejszÃnhabbal dÃszÃtjük.
gyermekkel is készÃthetÅ‘