Párizsi krém

Hozzávalók

  • elkészítés:20 – 30 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hÅ‘fok:–
  • sütési idÅ‘:–

  • 1 l tejszín
    1 kg cukor
    3 dkg vaníliás cukor
    40 dkg kakaópor
    30 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

Egy liter tejszínt 1 kg cukorral és 3 dkg vaníliás cukorral felforralunk. 40 dkg kakaóport csomómentesen elkeverünk benne és besűrítjük. Levesszük a lángról, majd 30 dkg vajat vagy sütőmargarint apránként belekeverünk, amíg maradéktalanul el nem olvad. Még forrón kiöntjük egy márványasztalra, és kihűlésig táblázzuk, vagyis egy spatulával, vagy spaklival szétterítjük a krémet a márványlapon, majd összehúzzuk és így tovább, amíg ki nem hűl. Ez a művelet az állagán javít, ha kihagyod, akkor se lesz nagy baj, szerintem.

Hasonló receptek:

  1. Párizsi krémHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– 25 dkg étcsoki 2,5 dl tejszín Díszítés 5 dkg étcsoki Elkészítés A tejszínt felforraljuk. A csokit darabokra törjük. A forró tejszínt a...
  2. Párizsi krémHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– 25 dkg margarin 6-7 tojásból kakaós piskóta 2 dl tejszín 20 dkg kristálycukor 1 csomag kakaópor Elkészítés A tejszínt beleöntöm egy lábasba,...
  3. Trüffel krém „különleges, extra minÅ‘ségű krém”Hozzávalók: 5 dl tejszín 50 dkg jó minÅ‘ségű csokoládé 3 dkg vaniliás cukor Elkészítés: 0,5 liter tejszínt, v.cukrott felfÅ‘zünk 50 dkg csokoládéval. Botmixerrel alaposan eldoldozzuk, és hagyjuk kihülni. Érdemes legalább...
  4. Párizsi banánHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– 30 dkg darált dió (vagy diópótló) 30 dkg porcukor 3 dl tej 4 dkg liszt 1 cs. vaníliás cukor 15 dkg Rama...
  5. Párizsi banánHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:– sütési idÅ‘:– 4 dkg liszt 3 dl tej 45 dkg porcukor 30 dkg dió 3 tojás 20 dkg margarin 1 cs. vaníliás cukor 1...