Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 5 dkg tejcsokoládé
  10 dkg étcsokoládé
  6 g (2 lap) színtelen zselatin
  1 púpozott teáskanál sütőpor
  5 dkg búzakeményítő
  7-8 dkg liszt
  2 zacskó vaníliás cukor
  10 dkg + 2 evőkanál cukor
  5 tojás + 2 sárgája
  4 dl tejszín
  15 dkg ét tortabevonó
  75 dkg szeder (kb)
  1-2 teáskanál porcukor

Elkészítés

3 tojásfehérjét 3 evőkanál vízzel kemény habbá verünk. 1 zacskó vaníliás cukorral együtt hozzáadjuk a cukrot, majd a tojássárgákat. A lisztet összekeverjük a keményítőporral és a sütőporral, a tojáshabra szitáljuk, és összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon, (gáztűzhelynél 2-es fokozaton), 20 percig sütjük, hűlni hagyjuk. A piskótát kétfelé vágjuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk. A zselatint beáztatjuk. A darabokra tördelt csokoládékat megolvasztjuk. A többi tojást is szétválasztjuk. A fehérjét és 2 dl tejszínt külön-külön kemény habbá verjük. Az összes sárgáját egy evőkanál cukorral és a maradék vaníliás cukorral krémesre keverjük, majd belevegyítjük a csokoládét, és a feloldott zselatint. Beleforgatjuk a tejszínhabot, majd a tojáshabot is. A piskótát a csokoládéhabbal egyenletesen megkenjük, és 15 percre hűtőbe állítjuk. Kivesszük, majd a másik piskótalappal befedve 4 órára visszatesszük a hűtőbe. A felaprított tortabevonót megolvasztjuk, vékony rétegben deszkára helyezett sütőpapírra simítjuk, és hideg helyre tesszük. A maradék tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. A karima eltávolítása után a tortát a tejszínhabbal bevonjuk, és a tetejét sűrűn kirakjuk szederrel. A megdermedt tortabevonót deszkára borítjuk, és a papírt lehúzzuk róla. A csokoládélapokat darabokra törjük, és körben a torta szélére nyomkodjuk. A tortát fogyasztásáig hűtőszekrénybe állítjuk. Porcukorral meghintve kínáljuk.

gyermekkel is készíthető