Szedertorta

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 70 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:forró sütőben, majd mérsékeljük a hőfokot
  • sütési idő:60 perc
  • A tésztához

    40 dkg liszt
    25 dkg keményítő
    25 dkg porcukor
    2 tojás
    2 tojássárgája
    1 teáskanál sütőpor
    30 dkg margarin

  • A töltelékhez

    8 dkg őrölt mandula
    1 (kb. 20 dkg-os) rétesalma
    3 dkg zsemlemorzsa
    70 dkg szeder
    5 dkg cukor

  • A díszítéshez

    1 tojássárgája
    1 evőkanál tejszín

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, és fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük. A mandulát egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A tészta kétharmadát lisztezett deszkán kinyújtjuk. Egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és beletesszük a tésztát. Villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával beszórjuk, majd 15 percre hideg helyre tesszük. Az almaszeleteket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A szedret, a cukrot és a mandulát óvatosan összevegyítjük, és az almarétegre simítjuk. A maradék tésztát is kinyújtjuk, befedjük vele a tölteléket. A tojássárgát a tejszínnel összekeverjük, és rákenjük a tészta tetejére. A sütést forró sütőben kezdjük, majd 30 perc után csökkentjük a hőfokot, és még 30 percig sütjük. A formában kb. 5 órát hagyjuk hűlni, hogy a töltelék is teljesen kihűljön. Szeletekre vágjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.