Hozzávalók:
600g pulykamell filé,
só,
100g gomba,
15 dkg trappista sajt,
1 db paradicsom,
oregánó,
20 dkg liszt,
2 db tojás,
20 dkg zsemlemorzsa,
3 dkg mandulaszirom, (zsemlemorzsába keverve)
2,5 dl étolaj,
őrölt fehérbors.
Elkészítés:
A pulykamellet 15 dkg-os vékony szeletekre vágjuk, óvatosan kiklopfoljuk, besózzuk, majd a hússzelet felét a szeletekre vágott champion gombával, paradicsommal, és reszelt sajttal megtöltjük, oregánóval és őrölt fehérborssal, fűszerezzük, a szeletet félbehajtjuk.(az üresen maradt részt ráhajtjuk a megtöltött részre.) Lisztbe, tojásba és mandulás zsemlemorzsába forgatjuk, étolajba egyenletesen, mérsékelt tűzön kisütjük. Köretként párolt rizst,
és pirított burgonyát adunk hozzá.
A receptet beküldte: Teráz