Hozzávalók:
3 tojás
1 evk.porcukor
1 cs.van.cukor
2,5 dl tejszín
10 dkg rétesliszt
1 citrom héja
25 dkg áfonya (befőtt)
1 evk. vaj

Elkészítés:
A tésztához a tojások sárgáját a cukikkal kikeverem. A tejszínnel felengedem, majd a
lisztet meg a citromhéjat beleszórva simára verem. 20 percig pihentetem. A befőttet
leszűröm, kétfelé osztom. A fehérjéket kemény habbá verem, és a tésztamasszába
forgatom. Vajat forrósítok teflonserpenyőben, és 2 evőkanálnyi tésztát öntök bele. A
palacsintákat lassú tűzön sütöm, és amikor már buborékokat látok a
tetején, áfonyát szórok rá, így sütöm teljesen át. A többi tésztával ezt addig
ismétlem, míg a hozzávalókból tart, az áfonya egyik felét sütöm így a palacsintákba. A
maradék áfonyát a végén a palacsintasütőben egy kevés vajon fél percig párolom, és a
kész palacsinták tetejére szórom.

A receptet beküldte: Pné Veronika