Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180-200 ℃
• sütési idő:15-20 perc

• 15 dkg liszt
  fél teáskanál sütőpor
  12,5 dkg kristálycukor
  2 csomag vaníliás cukor
  1 tojás
  6,5 dkg vaj, vagy sütőmargarin
  2,5 dl tej
  6 kisebb alma
  1,25 dl fehérbor (picit több is lehet)
  1 teáskanál fahéj
  fél teáskanál gyömbér
  1 csomag vaníliás puding

Elkészítés

A sütőporral elkevert lisztet gyúródeszkára öntjük, mélyedést készítünk a közepébe. Beleteszünk 6,5 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és a tojást. Összekeverjük a liszt egy részével. A hideg vajat, vagy sütőmargarint felszeleteljük, a tészta tetejére tesszük, befedjük liszttel. Gyors mozdulatokkal sima, gömbölyű tésztává gyúrjuk. Vékonyra nyújtjuk, majd 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. Kivajazott sütőlapra tesszük a tésztakorongokat, és előmelegített, 180-200 fokos (gázsütő 4-es,6-os fokozat) sütőben 10-15 percig sütjük. A töltelékhez meghámozzuk és félbevágjuk az almákat. Kivágjuk a magházat. 1,25 dl vizet a fehérborral, a maradék cukorral, a másik csomag vaníliás cukorral, fahéjjal és gyömbérrel felforralunk. Beletesszük a fél almákat. Rövid ideig (kb. 10 percig) pároljuk az almákat, vigyázzunk, nehogy szétfőzzük a gyümölcsöt. Leszűrjük, a levét félretesszük. A félretett léből (kb. 2,5 dl) és 2,5 dl tejből a csomagoláson található utasítások alapján elkészítjük a pudingot. A kihűlt tésztát megtöltjük ezzel a krémmel. Minden tortácska tetejére teszünk egy fél almát.