Hozzávalók:
- 3 dl meleg tej
- 2,5 kiskanál szárított élesztő
- 1 evőkanál vaj
- 15 dkg cukor
- 2 db tojás
- 60 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1,5 dl olvasztott vaj
- 22 dkg cukor
- 2 kávéskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
1 dl meleg tejben elkeverjük az élesztőt, 1 kiskanál cukrot adunk hozzá, majd néhány percig félretesszük, amíg az a tejben felfut. A maradék tejet összekeverjük a cukorral, a tojásokkal és a kevés vajjal. A liszthez egy csipet sót adunk, hozzáöntjük a cukros- tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt is. A jól összedolgozott tésztából nagy cipót formázunk, melyet letakarunk. Pihenni hagyjuk, amíg a tészta a duplájára kel. Ezután kissé kilapítjuk a tésztát, kerek, de lapos cipókat formázunk. Ezek közepét egy kerek keksznyomóval vagy egy kis átmérőjű likőrős pohárral átszúrjuk, így gyűrű formájú lesz. A kész fánkot konyharuhával letakarjuk, és 40 percig kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőben kb. 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 percig sütjük.
Megjegyzés:
A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!