Hozzávalók:
1 csirkeaprólék májjal együtt,
25 dkg brokkoli (mélyhűtött is lehet),
5 dkg cérnametélt,
2 dl tejföl,
1 kis fej vöröshagyma,
2-3 evőkanál borecet,
1-1 mk. törött fekete bors és őrölt koriander

Elkészítés:
A csirkeaprólékot megtisztítom, feldarabolom és a máj nélkül fazékba teszem. Leöntöm másfél liter vízzel, megsózom, beleszórom a törött borsot és a koriandert, meg a jól megmosott, héjas vöröshagymát. A húst puhára főzöm, majd a levesből kivéve kicsontozom és metéltre vágom. A nyers májat is metéltre vágom, és a hússal együtt beleteszem az átszűrt levesbe. Ezután belerakom a megmosott (vagy még fagyos), apró rózsáira szedett brokkolit és a cérnametéltet. Kis lángon addig főzöm, amíg a tészta és a brokkoli is megpuhul. A tejfölt belekeverem a levesbe, felforralom és ízesítem borecettel.

Tanácsok:
Megj.: Rendkívül finom, pikáns leves, hidegen is fogyasztható, ha nincs benne cérnametélt.

Elkészítési idő: 50 perc

A receptet beküldte: bnedora