Hozzávalók:
1 db baguette,
1 doboz csicseriborsó-konzerv,
kb. 2 dl olÃvaolaj,
2 evőkanál tahini,
1 evőkanál szezámolaj,
1 zöldcitrom leve,
1 zacskó ruccola,
só és frissen őrölt bors.
ElkészÃtés:
ElÅ‘ször az alapokat készÃtjük el: a vékonyra felvágott bagett-szeleteket megkenjük olÃvaolajjal, és forró sütÅ‘ben aranybarnára pirÃtjuk.
AmÃg barnulgatnak, egyetlen turmixgép-mosogatás árán előállÃtjuk a krémet is. Ehhez a lecsöpögtetett csicseriborsóhoz öntjük az olÃvaolajat és hozzáadjuk az evÅ‘kanálnyi tahinit is. Egy kevés pirÃtott szezámolajat is csorgatunk még hozzá, ÃzesÃtésül. Hogy a pép teltségét oldjuk, óvatosan hozzányomjuk egy fél zöldcitrom levét is. Már csak egy gerezd szétnyomott fokhagyma kerül bele, és az egészbÅ‘l krémes-lágy képet turmixolunk. VésÅ‘ ÃzesÃtésként , kóstolás után sózzuk-borsozzuk, és már meg is vagyunk.
ÖsszeállÃtjuk a bruschettákat. Az aranybarnára pirult bagett-szeletekre rákanalazunk egy jó adagnyit a csicseriborsós krémbÅ‘l, és elhelyezünk rajtuk néhány ruccola-levelet.
A receptet beküldte: tinendo