Hozzávalók:
60 dkg cékla,
4 dkg vaj,
1 közepes fej lilahagyma,
2 dl tejszín,
só,
õrölt bors,
õrölt kömény,
õrölt szerecsendió,
fél citrom,
3 tojás

Elkészítés:
A céklát megmossuk, megfõzzük, lehámozzuk.
Egy evõkanálnyi vajon vékony szeletekre vágott lilahagymát pirítunk és hozzáadjuk a szeletekre vágott céklát.
Néhány percig együtt pároljuk, aztán felöntjük a tejszínnel és további 10 percig pároljuk.
Rövid ideig hûlni hagyjuk, sóval, borssal, köménymaggal, szerecsendióval, citromlével ízesítjük, hozzáadjuk a tojásokat, összeturmixoljuk és vajjal kikent csészékbe vagy tortaformába töltjük.
Vízfürdõbe állítva (Magas szélû tepsibe kétujjnyi meleg vizet öntünk, és az ebbe állított csészéket vagy pudingformákat zsírpapírral vagy vajazott papírral letakarjuk. )
110 fokos sütõben egy órán át gõzöljük.
Selymes mártásokkal – pl. sajtmártás, hollandi mártás – elõételként, grillezett húsokhoz körítésként tálaljuk.

A receptet beküldte: Zsó001