Hozzávalók:
- 8 db csirkemáj (szív nélkül),
- 8 db szép, vastag húsú paradicsompaprika,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 tojás,
- 2 dl tejföl,
- 1 mokkáskanál majoránna,
- kevés zsemlemorzsa,
- só és törött fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
A paprikákat megmosom, kicsumázom, és a tetejükről levágok egy kalapot. A vöröshagymát tisztítás után nagyon finomra vágom, majd az olajon sárgára fonnyasztom. A hagymás olajra teszem a darabjaira szedett csirkemájat és fehéredésig sütöm. Ha langyosra hűlt, apróra vagdalom (vagy ledarálom), összekeverem a felvert nyers tojással, sóval, borssal, majoránnával, hogy ne túl kemény, de szilárd legyen a töltelék. Betöltöm a paradicsompaprikákba, majd kikent sütőlemezre teszem őket. Mindegyik paprikára visszateszem a kalapját, és hajszálvékonyra vágott füstölt szalonnával betakarom. Rálocsolom a gyengén megsózott tejfölt, és előmelegített, forró sütőben ropogós-pirosra megsütöm. Párolt, petrezselymes rizst kínálok mellé saláta kíséretében.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!