Hozzávalók:
Hozzávalók (4 személyre):

1 csirkemellfilé,
1 közepes fej hagyma,
1 vékony szál póréhagyma,
20 dkg sárgarépa,
25 dkg laska- vagy sampinyongomba,
2 ek. olaj,
2 tyúkhúsleveskocka,
só,
bors,
1-2 kk. citromlé,
1 kis csokor petrezselyem.

Elkészítés:
1. A csirkemellet leöblítjük, vékony csíkokra szeljük. A hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, a hagymát finomra, a pórét és a répát karikákra vágjuk. A gombákat folyó víz alatt, gyors mozdulatokkal leöblítjük, tányérjukat széles, szárukat vékony csíkokra tépkedjük.
2. Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a csirkehúst, élénk tűzön 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a pórét, 1 perc múlva a sárgarépát és a gombát, s további 2 percig pirítjuk. Felöntjük 1,5 liter vízzel, belemorzsoljuk a tyúkhúsleveskockákat, ízlés szerint borsozzuk (sózni nem szükséges, mert a leveskockák sósak!), és fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük.
3. A petrezselyem levélkéit finomra vágjuk. A kész levest szükség szerint utánasózzuk, kevés citromlével savanyítjuk, végül belekeverjük a petrezselymet, de ezzel már nem főzzük. Külön tálkában tejfölt kínálhatunk hozzá.

A receptet beküldte: vila