Hozzávalók:
Egy szép füstölt csülök,
25 dkg fehérbab,
15 dkg gyökér,
15 dkg sárgarépa,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 ek zsÃr,
3 dkg liszt,
jó késhegynyi pirospaprika,
só.
A csipetkéhez: 10 deka liszt és egy tojás, valamint pici só.
ElkészÃtés:
ElÅ‘zÅ‘ este beáztatom a kiválogatott babot és a megtisztÃtott csülköt.
Másnap annyi hideg sós vÃzben, amennyi ellepi felteszem a csülköt, majd kb fél óra múlva a babot és a megtisztÃtott gyökeret és sárgarépát. A lisztbÅ‘l, tojásból és pici sóból csipetkét gyúrok és belecsipkedem a levesbe.
A zsÃrból, lisztbÅ‘l, fokhagymából a pirospaprikával rántás készÃtek és berántom vele a levest.
A csülköt kiszedem és falatnyi darabokra vágva visszateszem a levesbe.
A csipetke megpuhulásáig (kb 10 perc) főzöm még a levest, majd tálalom.
A receptet beküldte: CILUSKA