Csokis mignon

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Bevonáshoz

    2 közepes méretű narancs leve
    30 dkg porcukor
    2 ek kakaópor

  • Krémhez

    15 dkg porcukor
    10 dkg reszelt étcsokoládé
    20 dkg étcsokoládé megolvasztva
    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1,5 dl tej
    2 púpozott ek liszt
    2 tojássárgája

  • Piskótához

    1 citrom reszelt héja
    1 kk sütőpor
    4 ek liszt
    4 ek porcukor
    4 tojás

Elkészítés

Piskóta elkészítése: az egész tojásokat a porcukorral kb. 20 percig gépi habverővel keverjük. A sütőporral elvegyített lisztet kis adagokban hozzákeverjük a tojásos-cukros masszához, végül a reszelt citromhéjat is hozzákeverjük. A sütőt a legmagasabb hőmérsékletre előmelegítjük, 20 perccel a sütés előtt. A sütőpapírral bélelt tepsibe öntött tésztát az előmelegített sütőbe tesszük, és mérsékeljük a hőt 200 fokra. Öt perc elteltével még tovább csökkentjük a sütési hőt, 175 fokra. Így pedig 10 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e). Krém elkészítése: a tojássárgákat a liszttel és egy kis tejjel simára keverjük. Közben a maradék tejet feltesszük melegedni, és a tojásos keveréket folytonos keverés mellett hozzáöntjük. Addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. A tűzről lehúzva belekeverünk 5 dkg vajat vagy sütőmargarint, majd kihűtjük. Amíg a tojásos krém hűl, 15 dkg vajat vagy sütőmargarint a porcukorral simára keverünk. Hozzáadjuk a még folyós, de nem meleg, felolvasztott étcsokit. Alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a reszelt csokit. A tojásos és a csokis krémet összekeverjük. Összeállítás: a piskótát két egyenlő részre vágjuk. Az egyik piskótára rásimítjuk a tölteléket, majd rátesszük a tetejét, és egyenlő méretű kockákra vágjuk. (Ne legyenek túl kicsik sem a kockák, mert akkor könnyen eldőlnek). Bevonás előtt célszerű 1,5 órára a hűtőbe tenni.

Hasonló kategóriák