Hozzávalók:
: 1 kg hal
1 fej vöröshagyma
1 babérlevél
1 mk. kakukkfű
½ dl ecet
1 ek. borecet
2 ek. vágott petrezselyem
Mártáshoz: 2 ek. reszelt ecetes torma 5 dkg margarin
2 ek. liszt
5 dkg darált mandula (mogyoró ,dió is lehet)
1,5 dl tej
1,5 dl tejfel
cukor, só, szemes bors

Elkészítés:
A lábasba öntünk 7 dl vizet, hozzáadjuk a megtisztított félbevágott hagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, néhány szem egész borsot, sót, beleöntjük az ecetet, majd felforraljuk. A forrásban lévő ecetes pácba beletesszük a 10 cm-es darabokra vágott, megmosott halat, és lassú tűzön még párpercig forraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a borecetet, letakarjuk, és egy ideig állni hagyjuk. Közben a tormamártáshoz a margarint lábasban felforrósítjuk, a liszttel világos rántást készítünk, felöntjük kevés vízzel, a tejjel, simára keverjük, megsózzuk, kevés cukrot adunk hozzá, és jól felforraljuk. Hozzáadjuk a tormát, a mandulát, még egyszer felforraljuk, és belekeverjük a tejfölt. A levéből kivett halat petrezselyemmel megszórjuk, és a mandulás tormamártással tálaljuk. Párolt rizst kínálunk még hozzá.

A receptet beküldte: Polli