Hozzávalók:
-1 l tej
-250 g búzadara
-1 mk. só
-50 g rama margarin
-4 db. tojás
-4 ek. kristálycukor
-2 dl tejföl
-1 kk. sütőpor
-2 db. citrom reszelt héja
-vaj és morzsa a tepsihez
-kb. 2 dl málnaszörp

Elkészítés:
Tejet felforraljuk és folytonos keverés mellett bele a darát. Enyhén megsózzuk és még tovább kevergetve kis lángon 2-3 percet főzzük. Tűzről lehúzva bele a margarint és szorosan lefedve a darát duzzadni hagyjuk.
Sárgákat a cukorral habosra keverjük és még habverővel, max. fokozaton 3-4 percet keverjük. Tejfölt a sütőport, kihűlt darát és a reszelt citromhájat hozzáadjuk, végül pedig a kemény habbá vert fehérjét beleforgatjuk, óvatosan.
Muffinsütőt kivajazzunk, kimorzsázzuk és a réseket 3/4 részig megtöltjük. 4-5 perccel kell tovább sütni a többi muffinhoz képest. (Átlag 20 perc, 180 fokon, vagy 4es fokozaton, gázsütőnél.)
10 percig hűlni hagyjuk és málnaszörppel körül locsolva tálaljuk.

Tanácsok:
16 db. lesz ebből a muffinból.

Elkészítési idő: 70 perc
Kalóriatartalom: 209 kcal

A receptet beküldte: Venes