Hozzávalók

• elkészítés:40 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40-45 perc

• 2,5 dkg élesztő
  3 dl tej
  1 evőkanál cukor
  65 dkg liszt
  2 tojás
  1 kiskanál só
  reszelt citromhéj

• A töltelékhez

  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg darált dió
  10 dkg porcukor

• A tetejére

  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 evőkanál cukor
  0,5 dl tej
  1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos tejbe morzsolva futtasd fel. A maradék tejjel és a többi hozzávalóval alaposan dagaszd meg. Letakarva, langyos helyen keleszd a kétszeresére.
Eközben a puha vajat vagy sütőmargarint a darált dióval meg a porcukorral keverd össze. A tésztát finoman gyúrd át, és lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra. Kend rá a diókrémet, majd, amint a beiglit is szokás, csavard fel. Olvasztott vajba vagy sütőmargarinba mártott késsel szeleteld fel. A szeleteket állítgasd egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tortaformába. Locsold meg olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, és keleszd még fél órán át. Azután előmelegített sütőben 180 fokon süsd kb. 20 percig. Ekkor kenegesd meg cukros tejjel, és süsd további 20-25 percig. A sütőből kivéve még melegen szórd meg vaníliás cukorral.