Hozzávalók:

• 5 tojás
• 30 dkg porcukor
• 23 dkg liszt
• 11 dkg darált dió /vagy pirított, darált mogyoró/
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 11 evőkanál víz

Elkészítés:

A tojások sárgáját a porcukorral és 5 evőkanál vízzel nagyon jó habosra keverjük /kb. 10 perc robotgéppel/. Néhány perc után adjuk hozzá a 6 evőkanál vizet is, ettől még habosabb lesz. Ezután kemény habbá verjük a fehérjéket is, majd a sütőporral, vaníliás cukorral elkevert liszttel felváltva óvatosan belekeverjük a masszába /a lisztes keveréket szitálva adagoljuk!/. Végül a darált diót is lazán beleforgatjuk, majd kikent, kilisztezett, kb.26 cm átmérőjű kuglófformába öntjük a tésztát, előmelegített, de nem túl forró sütőben tűpróbáig sütjük.

Megjegyzés:

Tortabevonóval áthúzva a legfinomabb, de lehet bármilyen cukormázzal is bevonni. Sokszor nem jutok el odáig, hogy ezt megcsináljam, mert már előbb megvágják a csemetéim.

A receptet Erzsi42 küldte. Köszönjük!