Diós-mákos zserbó

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 70 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:35 perc
  • A tésztához

    1 dkg élesztő
    1 dl tej
    50 dkg liszt
    30 dkg Ráma
    5 dkg porcukor
    2 tojássárga
    1 citrom

  • Töltelékhez

    20 dkg darált dió
    20 dkg porcukor
    10 dkg darált mák
    30 dkg sárgabaracklekvár

  • Mázhoz

    10 dkg porcukor
    5 dkg kakaópor
    2 evőkanál tej
    5 dkg Ráma

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a Rámaval, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, az élesztős tejet, a tojások sárgáját, és a citromhéjat. Összegyúrjuk és hűtőben 20 percig pihentetjük. A töltelékhez összekeverjük a diót a 15 dkg porcukorral, és külön edényben a mákot és a maradék porcukrot. A tésztát 4 részre osztjuk és vékonyan kinyújtjuk mindegyiket. Az első lapot a kivajazott nagy tepsibe fektetjük, megkenjük a lekvárral és megszórjuk a diós cukor felével. Második lap, erre is lekvár, megszórjuk a mákos cukorral következő lapot majd lekvár, diós cukor és lezárjuk az utolsó lappal.20 perc pihentetés. 180 fokos előmelegített sütő, 30-35 perc sülés. A mázhoz elkeverjük a cukrot, kakaóport, tejet és lassú tűzön összefőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a Ramat. Amikor már csak langyos, rákenjük a süteményre. Egy éjszakára hidegre tesszük, fektetjük.