Hozzávalók:

• 20 dkg liszt,
• 2 tojás,
• 2 dl tej,
• 1 dl szódavíz,
• 20 dkg főtt, füstölt sonka,
• 20 dkg füstölt trappista sajt,
• 2 dl tejföl, fél kis fej karfiol,
• 40 dkg zöldborsó,
• 50 dkg parajlevél,
• 1 gerezd fokhagyma vaj,
• olaj,
• só,
• bors

Elkészítés:

A megtisztított zöldborsót sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, villával kissé összetörjük. A megtisztított parajt megmossuk, lábosban megpároljuk. A keletkezett levet kiöntjük. A parajt durvára vágjuk, zúzott fokhagymával, sóval fűszerezzük, 1 dl tejföllel összkeverjük. A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. Lecsöpögtetjük, villával kissé összetörjük, durvára őrölt borssal fűszerezzük,1 kanál tejföllel összekeverjük.
A tojást tálba ütjük, hozzáadjuk a tejet és a sót, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. A sűrű tésztát szódavízzel higítjuk és 30 percig pihentetjük. A tésztából kevés megforrósított olajon egymás után 8-10 sós palacsintát sütünk. palacsintákat parajkrémmel, zöldborsópürével, illetve karfiollkrémmel megkenjük. Minden réteget apróra vágott sonkával és reszelt füstölt sajttal meghintünk. A palacsintákat egymásra helyezzük, kissé összenyomjuk, tetejét a maradék tejföllel meglocsoljuk. Tűzálló tálba tesszük és 10 percre forró sütőbe toljuk. Tortaként szeleteljük.