Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• A tésztához

  10 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  2 tojás
  2 evőkanál kakaópor
  2 dl tejszín
  15 dkg cukor
  15 dkg liszt
  csipetnyi őrölt fahéj
  1 kiskanál sütőpor

• A habhoz

  2 kis dobozos tejszín, fél liter növényi tejszín
  1 csomag hidegen elkészíthető vaníliás pudingpor
  2 csomag vaníliás cukor

• A muffinok tetejére

  néhány szem eper, negyedelve, felezve vagy egészben
  csokoládéforgács

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint jól kikeverjük a tojásokkal és a cukorral. Hozzáadjuk a kakaóport, a fahéjat, majd a tejszínt. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, majd a vajas vagy sütőmargarinos krémbe keverjük. A tésztát 12 muffin forma aljába kanalazzuk. A muffinokat előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük. Közben a krém hozzávalóit egy tálban gépi habverővel felverjük úgy, hogy először a tejszínt öntjük a tálba, 1-2 percig habosítjuk, amíg egy kicsit sűrűsödni kezd, azután adjuk hozzá a vaníliás cukrot, majd a pudingport, amivel krémsűrűségűre keverjük. Nagyon hamar besűrűsödik, vigyázzunk, nehogy túlverjük és összecsomósodjon. A megsült muffinokat kihűtjük. Nyomózsák segítségével rájuk nyomjuk a krémet, aztán minden muffin tetejére egy-egy eperdarabot teszünk. Végül a süteményeket csokoládéforgáccsal szórjuk meg.

gyermekkel is készíthető