Hozzávalók
- elkészítés:80 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:125 ℃
- sütési idő:18-20 perc
25 dkg porcukor
3 tojásfehérje
50 dkg hámozatlanul ledarált mandula
1 cs. vaníliás cukor
kb. 3 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés
A porcukrot átszitáljuk. Robotgép habverőjével a tojásfehérjét felverjük, és közben evőkanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Kb. 5 evőkanál habot félreteszünk. A darált mandulát, a vaníliás cukrot és az őrölt fahéjat a többi tojáshabba forgatjuk. A mandulás masszát porcukorral deszkán kb. 1/2 cm vastag lappá kinyújtjuk. Porcukorba mártogatott, kb. 5 cm átmérőjű kiszúrókkal kb. 60 csillagot szúrunk ki belőle. A csillagokat óvatosan két, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd rásimítjuk a félretett tojáshabot. Egymás után, előmelegített sütőbe toljuk, és 125 fokon, tepsinként 18-20 perc alatt megsütjük. Rácsra szedve hűlni hagyjuk.