Hozzávalók

• elkészítés:90 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:1 perc

• A tortaforma aljába

  5 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  15 dkg barna cukor
  1/2 k.k. őrölt fahéj
  3 e.k. darált dió
  60 dkg alaposan lecsöpögtetett meggy (barackkal és körtével is nagyon finom)

• A tésztához

  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg cukor
  1 tojássárgája
  2 tojás
  1 vaníliarúd
  1,5 dl tejföl
  22 dkg finomliszt
  1 csipet só
  1 k.k. sütőpor
  1/4 k.k. szódabikarbóna

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 175 °C -ra, és alufóliába burkoljuk egy 24 cm-es kapcsos tortaforma alját (kívülről). Beletesszük a vajat vagy sütőmargarint, aztán a formát berakjuk 1-2 percre a forró sütőbe, hogy a vaj vagy sütőmargarin megolvadjon. Az olvadt vajban vagy sütőmargarinban elkeverjük a barna cukrot, a fahéjat, a diót, és rászórjuk egyenletes rétegben a meggyet. A tésztához a vajat vagy sütőmargarint, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét robotgéppel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgát, aztán egyenként az egész tojásokat, majd a tejfölt. A lisztet külön tálban összekeverjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával, és robotgéppel 3 részletben beledolgozzuk a vajas vagy sütőmargarinos alapmasszába. A tésztát egyenletes rétegben belekanalazzuk a tortaformába a meggyre. A süteményt 1 óra 15 perc alatt megsütjük, de kb. 1 óra után letakarjuk alufóliával, nehogy megégjen a teteje. Sütés után 5 percig rácsra téve hűtjük, aztán óvatosan körbevágjuk, és határozott mozdulattal kifordítjuk a formából 1 nagy tálra.