Hozzávalók: 1 kis fej káposzta 20 dkg császárszalonna 2 evőkanál vaj 25 dkg gesztenye fél evőkanál szójaszósz 5 dl zöldségleves (leveskockából) őrölt bors só Elkészítés: Behasítjuk a gesztenyéket, forró sós vízben 20 percig héjastól főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk száradni. Amikor kihűlt, meghámozzuk. A szalonnát kockákra vágjuk, és kivajazott serpenyőben megpirítjuk. Beletesszük a darabokra vágott […]
Hozzávalók: # Tészta: # 4 tojás # 4 kanál cukor # 4 kanál liszt # 4 kanál víz # 1 vaníliás cukor # 1 kávéskanál sütőpor # Krémhez: # 60 dkg gesztenyemassza # 7-8 kanál cukor # 1 tojás # 1 vaníliás cukor # 20 dkg margarin # rum # És még: # baracklekvár # […]
Hozzávalók: 1 gyöngytyúk (kb. 1 kg), 30 dkg sárgarépa, 20 dkg fehérrépa, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg gomba, fokhagyma, só, babérlevél, kakukkfű, boróka bogyó, 1 tojásfehérje, 2 dl tejszín, 10 dkg gesztenye, 2 dkg liszt. Elkészítés: A megtisztított gyöngytyúkot, karikára vágott zöldségekkel, vöröshagymával egy sütőtepsire helyezzük, sóval ízesítjük, kakukkfűvel fűszerezzük, és erős tűzön megpirítjuk A […]
Hozzávalók: 48 dkg.liszt 28 dkg.margarin 8 dkg.cukor 1 tojás 1,5dkg. élesztő 2 kanál tejföl só 50 dkg. kész gesztenyepüré Elkészítés: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, egy kevés langyos cukrozott tejben megfuttatott élesztővel,cukorral, tejföllel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk, és egy kicsit pihentetjük.Ezután vékonyra kinyújtjuk, kockára vágjuk, és kevés rummal,cukorral,vaníliával ízesített gesztenyepürével megtöltjük.Kiflialakra formázzuk,tepsibe rakjuk, és felvert […]
Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg vaj 1 tojás 8 dkg porcukor tejföl 25 dkg édesített gesztenyemassza fél dl rum 0,8 dl tej 6 dkg cukor 15 dkg darált dió fél citrom reszelt héja 3 evőkanál méz 10 dkg fehér marcipán 15 dkg étcsoki Elkészítés: A lisztet a vajjalelmorzsoljuk, hozzáadjuka tojást,a porcukrot és annyi tejfölt,hogy […]
Hozzávalók: Kb. 12 darabhoz: 3 tojás 5 dkg liszt 5 dkg cukor csipetnyi só 1 kávéskanál sütőpor 10 deka vaj 25 dkg gesztenyepüré 1 tábla étcsoki egy kis lekvár Ízlés szerint egy kis rum Muffinpapír Elkészítés: Első lépésként a csokit összetörjük, majd felolvasztjuk, hűlni hagyjuk, majd egyenletesre keverjük a vajat, a cukrot és a tojások […]
Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt, 15 dkg vaj, 0,8 dl tej, 1 db tojássárgája, 3 dkg porcukor , 1 dkg élesztő, 1 csipet só. A töltelékhez: 40 dkg gesztenyepüré, 2,5 dkg vaj, 3 dkg mazsola, 1 tojássárgája. A kenéshez: 1 egész tojás + 1 sárgája. Elkészítés: Kevés langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd összegyúrjuk […]
Hozzávalók: a tésztához 3 egész tojás, 3 evõkanál porcukor, 3 evõkanál liszt, csipetnyi só; a krémhez 25 dkg gesztenyemassza, 15 dkg margarin, 2 evõkanál meggybefõttlé, 1 csészényi meggybefõtt, fél dl tejszín, 1 evõkanál rum, csipetnyi só. Elkészítés: A piskótalapot leírt módon elkészítem, majd kikent, meglisztezett (vagy alufóliával bélelt) sütõlapra felkenem és megsütöm. Közben a gesztenyekrémhez […]
Hozzávalók: 50 dkg héjas gesztenye, 2 evőkanál liszt, 1 tojássárgája, 5 dkg vaj, 2 dl tejszín, 1 dl édes fehérbor (muskotályos), 4 dkg cukor, só. Elkészítés: A gesztenye héját hegyes késsel bevágjuk. Kuktába tesszük, felöntjük sós vízzel és puhára főzzük. Meghámozzuk, burgonyanyomón vagy szitán áttörjük. Lábosba tesszük, vajat adunk hozzá és 2 percig pároljuk. Meghintjük […]
Hozzávalók: 10 dkg mazsola 1/2 dl rum 25 dkg édes gesztenyepüré 8 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál juharszirup, vagy méz Elkészítés: Előkészítés: A mazsolát rumba áztatjuk. A gesztenyepürét villával összetörjük. A tejből egy merőkanálnyit elveszünk, simára keverjük benne a pudingport és a cukrot. Elkészítés: A […]