Hozzávalók:
500 g rizs
1 narancs
1 citrom
500 g cukor
3 tojás
2 tojássárgája
sütőpor
olívaolaj
1 pohár Marsala (szicíliai bor, édes)
1 ek liszt
fél liter tej
Elkészítés:
Szeleteljük fel a narancsot és a citromot. Fél liter hideg vizet keverjünk össze a tejjel, a rizzsel és a narancs- és citromszeletekkel, alacsony hőmérsékleten 20 percig főzzük, majd adjunk hozzá 300 g cukrot, és további 20 percig főzzük állandó kevergetés mellett. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni, és vegyük ki belőle a narancs és citromszeleteket. Keverjük a rizshez a tojásokat, a tojásfehérjét, a lisztet, és a sütőport. Közben az olívaolajat hevítsük, a rizses masszát egy kanállal fokozatosan adagolva tegyük a forró olajba.
A labdácskákat süssük aranybarnára, csöpögtessük le a felesleges olajat.
Cukorban megforgatva, forrón tálaljuk.
Elkészítési idő: 60 perc
A receptet beküldte: Tikky