Hozzávalók:
1 karalábé,

1 kis ökölnyi karfiol,

1 szál sárgarépa,

1 kis doboz spárgakonzerv,

1 kis narancs,

4 ananászkarika,

3 evőkanál olaj,

fél citrom leve,

1 csokor petrezselyemzöld,

1 teáskanál mustár,

ízlés szerint só és törött fehér bors.

Elkészítés:
Előkészítése: a zöldségeket megtisztítom, a karalábét és a sárgarépát apró kockákra vágom. A karfiolt pici rózsáira szedem. A feldarabolt zöldséget szűrőbe teszem. Forrásban lévő vízbe mártom, majd az újraforrástól számított két percig főzöm. Lecsöpögtetem és kihűtöm. A spárgakonzervet leszűröm és darabokra vágom, négy szálat a díszítéshez félreteszek. A narancsot hámozás után kis kockákra vágom, az ananászt is felkockázom.

Elkészítése: az olajat kikeverem a citromlével, egy evőkanál ananászlével meg a mustárral, hozzáadom a finomra metélt petrezselyemzöldet, majd a zöldséget és a gyümölcsöt beleforgatom. Jól lehűtöm és tálalás előtt ismét átkeverem.

A receptet beküldte: Anita123