Hozzávalók:
1 konzerv sprotni (apró halak dobozban), 25 dkg héjában fõtt burgonya, 1 nagyobb savanykás alma, 2 keményre fõtt tojás, 1 nagy fej lilahagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 3 evõkanál almaecet (vagy egyéb gyenge ecet), ízlés szerint só és törött bors.
Elkészítés:
A halkonzervet levébõl leszûröm. A fõtt burgonyát meghámozom és vékony karikákra aprítom. Az almát megmosom, kicsumázom és héjastól apró kockákra vágva, azonnal meglocsolom az ecettel. A tojást is felkockázom. A megtisztított hagymát nagyon finomra vágom és megsózva összekeverem, hogy a só egyenletesen érje. Salátástálban összekeverem a majonézt a tejföllel, a mustárral, a füstölt hal levével, és a törött borssal ízesítem. Belekeverem az ecetes almakockákat, a burgonyát, a tojást és a hagymát, majd jól összekeverem, csak ezután adom hozzá a darabokra tört halakat. Nagyon óvatosan összeforgatom, majd befedem és a hûtõszekrényben legalább 3 órán keresztül – de még jobb, ha egy egész napon át – érlelem. Tálalás elõtt ismételten összekeverem és a nagyon finomra aprított petrezselyemzölddel meghintem.
A receptet beküldte: elvira1