Hozzávalók:
- 1 közepes nagyságú csirke
- 80 dkg savanyú káposzta
- 2 dl tejföl
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 mokkáskanál őrölt babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál borsikafű
- 1 csapott mokkáskanál törött fekete bors
- ízlés szerint só
Elkészítés:
Az olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. Ráöntünk 1 evőkanál vizet. Visszatéve rátesszük az előzőleg darabjaira vágott csirkét, és erős tűzön mindkét oldalán lepirítjuk. Az előzőleg fél órán keresztül vízbe áztatott cseréptálat előkészitjük. Az átmosott, lecsöpögtetett káposztát összekeverjük a serpenyőben maradt hagymás olajjal, a borsikafűvel, a babérlevélporral, sóval és 1 dl tejföllel. A tálba terítjük, tetején bőrével felfelé elhelyezzük a lepirított csirkedarabokat, a megmaradt tejföllel bekenjük, és a tál tetejét rátesszük. Betoljuk a hideg sütőbe, 10 percig takaréklángon, 20 percig erősebb fokozaton, majd bő egy órán át közepes lángon pároljuk az ételt. Ezután levesszük a tetejét, és ropogósra pirítjuk a húsokat. Ha tűzálló tálban készítjük, kevés vizet öntsünk alá, és előmelegitett, forró sütőbe tegyük, 1 óra alatt elkészül.
Megjegyzés:
Nagyon finom, nagyobb mennyiségben is érdemes készíteni, mert sokáig eláll a hűtőben.
A receptet Anya01 küldte. Köszönjük!