Hozzávalók:
1 kg filézett sertéskaraj
só
őrölt feketebors
fokhagyma granulátum
morzsolt bazsalikom
grill fűszerkeverék
tejföl
3-4 db tojás
liszt
zsemlemorzsa
olaj
ElkészÃtés:
A húst hideg vÃzben 2x átmosom, áttörlöm, kiklopfolom (nem túl vékonyra!!!), majd egy nagy tálcára szorosan egymás mellé fektetem. Egy 2 dl-es pohárba 3/4-ig étolajat öntök, majd kenÅ‘tollal megkenem vele a húsokat, megszórom sóval, borssal, grill fűszerrel, bazsalikommal, fokhagymaporral. Ha ez kész, ugyanÃgy megkenem olajjal és fűszerezem a másik oldalát is. Alufóliával letakarva 1 órára hűtÅ‘be teszem, hogy jól összeérjenek az Ãzek. A panÃrozáshoz 3-4 tojást felverek 2 evÅ‘kanál tejföllel (ettÅ‘l szép vastag, ropogós panÃrt kap), majd lisztbe, tojásba és morzsába forgatom a húsokat. Forró olajban(olajsütÅ‘ben 160 fokon), forgatva kb. 10-15 percig sütöm, amÃg szép aranybarna lesz. Ha kész, jól lecsöpögtetem, majd szalvétára szedem, hogy ne legyen olajos. Kiváló köret mellé a sült burgonya vagy a rizi-bizi.
A receptet beküldte: MRG