Kolozsvári töltött káposzta
…g fokhagyma • 1 csomó kapor • 50 g zsír • 150 g füstölt szalonna • só, fűszerpaprika, őrölt bors, majoránna, őrölt kömény, csombor Elkészítés: A rizst félig megfőzzük. A…
őrölt mandula hol kaphato
Sertéscsülök hagymás kelkáposztával
…sáfrány őrölt fahéj őrölt szegfűszeg só bors Elkészítés: A sertéscsülköket egy edénybe tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen ellepje a húsokat. Sózzuk, babérlevelet és fokhagymagerezdeket dobunk hozzá. Kb….
A fűszervaj
…3-3 szál citromfű, petrezselyemzöld és majoranna, 1 kis csokor snidling, 8-12 dkg lágy vaj vagy margarin, fél kávéskanál őrölt pirospaprika, 1 kávéskanál szójaszósz, só, őrölt bors.Elkészítés: Leöblítjük a zöldfűszereket, levélkéiket…
Boros marhatokány
Hozzávalók: 50-60 dkg marhalábszár, 2 dl száraz vörösbor, 3 evõkanál olaj, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 összetört szegfûszeg, 1-1 késhegynyi õrölt gyömbérpor, õrölt csípõs paprika, só és õrölt…
Sütőtök torta
…dl tejföl 2 tojás 25 dkg sült sütőtök 10 dkg cukor 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt gyömbér 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió Elkészítés A sót hozzáadjuk a liszthez. Belemorzsoljuk…
Szilvás lepény
…1 késhegynyi őrölt fahéj 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg lepénytészta vagy 2 adag sárga linzi tészta Elkészítés A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Ízlés szerint meghintjük cukorral, őrölt fahéjjal és szegfűszeggel….
Galyasági kemencében sült sertésoldalas
…Az oldalast megmossuk, megformázzuk, majd a magyaros fűszerkeverékkel, őrölt fekete borssal és finomra őrölt sóval megszórjuk, majd 2-3 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük. A sütőtepsit kizsírozzuk (kiolajozzuk), majd a vékonyra…
Mézeskalács karácsonyfa
…1 dkg őrölt fahéj 1 dkg őrölt ánizs, A mázhoz: 1 db tojás fehérje 10 dkg porcukor 3 dkg rizsliszt 1 db hurkapálca Elkészítés: A tésztához valókat összedolgozzuk. 2 napig…
Szalonnás máj burgonypürével
Hozzávalók: a májhoz: 50 dkg csirkemáj 25 dkg főtt füstölt császárszalonna vagy bacon (lehetőleg szeletelt) majoránna őrölt feketebors őrölt pirospaprika A körethez: 1,5 kg burgonya 4 dl tejföl 15 dkg…
Káposztás burgonyaleves
…csokor petrezsaelyemzöld, só, őrölt feketebors, 1 dl. tejföl, 1 mokkáskanál őrölt köménymag, 3 gerezd fokhagyma. Elkészítés: A leveskockákból l,8. liter víz hozzáadásával erőlevest készítünk. A burgonyát megtisztítjuk és az erőleveshez…