Hozzávalók:

• 2 db tisztított, grillezni való csirke
• Az elsÅ‘ 5 ízesítÅ‘:
• 6 gerezd zúzott fokhagyma,
• 1 evÅ‘kanál apróra vágott friss gyömbér,
• 2 mokkáskanál Å‘rölt kömény,
• késhegynyi reszelt szerecsendió,
• 2 teáskanál só
• A második 7 ízesítÅ‘:
• 6 evÅ‘kanál joghurt,
• 1 evÅ‘kanál paradicsompüré,
• 1 evÅ‘kanál olaj,
• 2 teáskanál pirospaprika,
• 2 evÅ‘kanál borecet,
• késhegynyi Å‘rölt kurkuma,
• fél teáskanál só
• A harmadik 4 ízesítÅ‘:
• 2 evÅ‘kanál olaj,
• 1 evÅ‘kanál citromlé,
• 2 mokkáskanál Å‘rölt bors,
• 1 teáskanál kardamom

Elkészítés:

Fejtsük le a csirkérÅ‘l a bÅ‘rt, hegyes késsel vágjunk egy-egy mély nyílást a combokon és a melleken! Tegyük egy csészébe az elsÅ‘ 5 fűszert. Egy teáskanál hátlapjával jól nyomkodjuk össze, dörzsöljük be vele a csirkét. Hagyjuk állni 8 órát! Sütés elÅ‘tt egy órával keverjük össze a második 7 fűszert. Kenjük be ezzel is a csirkét, hagyjuk állni egy órát! Ezt követÅ‘en rakjuk zománcozott tepsibe a páclével együtt. Keverjük össze a harmadik négy fűszert, és öntsük a csirkére. Tegyük közepesen meleg sütÅ‘be, állandóan – néha :) – locsolgatva süssük puhára. Ha kész, öntsük le róla a húslét – ha maradt :) – és addig fÅ‘zzük, míg mártássá nem sűrűsödik. Vágjuk a csirkéket négyfelé, kenjük be a mártással. Tegyük forró (grill)sütÅ‘be a csontos oldalával lefelé, és addig süssük, amíg a mártás megszárad rajta, ill. a hús aranybarnára pirul.

Megjegyzés:

A receptet Gaál Péter küldte. Köszönjük!