Articsóka készítése, Carciofi alla diavola
Hozzávalók: 3 kozepes articsòka a szàràval egyutt 1-2 gerezd fokhagyma 2 evokanàl oliva olaj friss petrzselyem sò, bors 1/2 pohàr szàraz fehèr bor 1/2 citrom 5 dgk fustolt sonka Elkészítés:…
őzpörkölt füstölt szalonna
Tűzdelt őzgerinc
Hozzávalók: (4 személyre): 1,80 kg őzgerinc, 12 dkg füstölt szalonna, 15 dkg sárgarépa, 5 dkg petrezselyemgyökér, 8 dkg vöröshagyma, 1 babérlevél, kevés egész bors, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg paradicsompüré,…
Rakott tészta
Hozzávalók: 50 dkg darált hús 50 dkg száraztészta 2 dl főzőtejszín füstölt sajt gomba 1 zacskó Knorr Tejszínes Sonkás Rafinéria Elkészítés: A darált húst elkészítjük pörköltnek (ne legyen sok víz…
Tűzdelt vesepecsenye
Hozzávalók: 1 egész bélszínjava 20 dkg füstölt szalonna 4 fej hagyma 2 evőkanál mustár 1 teáskanál bors 4 evőkanál olaj 3 evőkanál zsír Elkészítés: A bélszint leinazom, lehártyázom, keményre kifagyasztom,…
Zellerkrém leves
Hozzávalók: 1 nagy zellergumó 2 ek olaj só bors szerecsendió (esetleg 1 kis gerezd fokhagyma) leveskocka vagy vegeta petrezselyemzöld 1 ek liszt 2 dl tejszín pirítós reszelt (füstölt) sajt Elkészítés:…
Szarvaspörkölt
Hozzávalók: 1 kiló szarvascomb, 3–4 fej vöröshagyma, 2–3 zöldpaprika, 2 paradicsom, 5–6 gerezd fokhagyma, bors, só, 15 dkg pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, 2 dl vörösbor, 2…
Joghurtos-sajtos tészta
Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 30 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 3 pár füstli (füstölt virsli) 1 nagy pohár natúr joghurt fokhagyma só Elkészítés: A tésztát…
Lecsós szelet II.
Hozzávalók: 6 szelet kicsontozott sertéskaraj 5 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma, 2 darab zöldpaprika 2 darab paradicsom 1 evőkanál liszt 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors…
Füstöltsajtos húsgombócok
Hozzávalók: 30 dkg darálthús 3 tejbeáztatott zsömle 1 fej hagyma só, bors olaj, liszt fél liter tej, vagy egy nagy tejföl 15 dkg füstölt sajt Elkészítés: A darálthúst, a kicsavart…
Sonkás pogácsa III.
Hozzávalók: Elkészítés: 26 dkg lisztet 15 dkg zsírral, 12 dkg főtt, áttört krumplival, 1 egész tojással, 1 csomag sütőporral, késhegynyi borssal és sóval deszkán összegyúrunk. Vékonyra nyújtjuk, meleg füstölt szalonna…