Hozzávalók

• elkészítés:90 – 180 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:175 ℃
• sütési idÅ‘:30 perc

• Tészta

  8 tojás
  8 ek cukor
  8 ek liszt

• Krém

  50 dkg mascarpone
  2,5 dl tejszín
  3 cs van. cukor
  3 ek porcukor
  fél narancs reszelt héja
  1 citrom reszelt héja és leve
  20 dkg barackbefőtt (kb)

• Díszítés

  10 dkg étcsokoládé
  7 dkg porcukor
  0,5 dl víz
  1 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg fehér csokoládé
  1,5 dl tejszín (kb)

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból klasszikus módon téglalap alakú piskótát készítünk, majd 170 fokon aranybarnára sütjük. Kihűlés után két lapot vágunk belÅ‘le. A krémhez a tejszínt keményre verjük, hozzáadjuk a mascarponét, a van. cukrot, a porcukrot, a narancs-és a citrom reszelt héját, valamint a citrom levét. Krémes állagúvá habosítjuk. A barackot kockákra vágjuk és a krémhez adjuk. Megtöltjük vele a kihűlt tésztalapokat. A díszítéshez elÅ‘ször vízgÅ‘z felett felolvasztjuk az étcsokit és jól elkeverjük a porcukorral, majd beleöntjük a vizet és sűrűsödésig kevergetjük. Ráöntjük a torta tetejére és egy hosszú nyelű késsel elsimítjuk. Aztán felolvasztjuk a fehér csokit, egy papírból készült tölcsérbe töltjük, (vagy egy kis részen levágott végű zacskóba) és „megcímezzük” vele a „borítékot”. A tejszínt keményre verjük, pár evÅ‘kanálnyit csillagcsÅ‘rös habzsákba töltünk és félretesszük. A maradék tejszínnel szépen körbevonjuk a tortát. A tetejére a habzsákkal szép rózsákat, vagy vonalakat húzunk. 2-3 órára hűtÅ‘be rakjuk. Kicsit drágább díszítési változat, amikor kb. 20 dkg marcipánt porcukorral meghintett asztalon 2-3 mm vékonyra nyújtunk, akkora téglalapot vágunk belÅ‘le, ami befedi a tortát, majd ezt címezzük olvasztott étcsokival.

Hasonló kategóriák

• katicabogár készítése papírból